Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Капуста Картофель Корнеплоды Луковые Пасленовые и перец Тыквенные

Пак-чой

Дата добавления: 2009-10-04 20:25:10, количество просмотров: 197

капуста, крестоцветные

Капуста пак-чой родом из Юго-Восточной Азии, в настоящее время ее выращивают в Голландии.

Капуста пак-чой родом из Юго-Восточной Азии, в настоящее время ее выращивают в Голландии. Для нас это совершенно новый сорт капусты. Ее можно сравнить с пекинской капустой, но пак-чой сочнее и острее по вкусу. Вкус пак-чой почти такой же, как у смеси мангольда и шпината, и на кухне она находит почти такое же применение, как эти овощи. У пак-чой длинные белые черешки, на которых растут большие, круглые, темно-зеленые листья. Эту капусту используют целиком, она хороша в салатах, но в основном ее применяют в вареном и тушеном виде. Очень вкусна капуста пак-чой в качестве приправы к жаркому.

Ее очень удобно готовить, потому что она быстро чистится и быстро готовится.

Применение: отделить листья от черешков, листья порубить, черешки мелко порезать, сначала потушить черешки, а затем добавить к ним листья и тушить все до готовности, лучше всего вместе с луком и чесноком. Пак-чой выращивается круглый год в Голландии: летом — в открытом грунте, зимой — в теплицах.

Источники материала:
educationalagency.poltava.ua

Ссылка на статью для размещения на сайтах