Пряности - это разнообразные части растений, обладающие каждая специфическим устойчивым ароматом (запахом), разной степени жгучести и отчасти привкусом. Будучи употреблены в крайне малых дозах (в качестве добавок к пище), они способны придать любому пищевому продукту эти свои свойства и изменить тем самым его вкус в желательном нам направлении, а также повысить сохранность (консервацию) пищевых продуктов и содействовать наилучшему усвоению их нашим организмом, стимулируя не только пищеварительный процесс, но и другие функции организма.
Пряности отличаются от приправ, специй и ароматизаторов. Приправы (например, уксус, томатная паста) и специи (соль, сахар) придают пище только определенный вкус. Ароматизаторы (роза, жасмин) - только аромат.
| Дата  Название  Просмотры  Рейтинг  Голосов   |
 | Дата добавления: 2009-05-23 09:22:05, просмотров: 1003 |
 | Дата добавления: 2008-11-09 13:58:11, просмотров: 158 |
 | Дата добавления: 2008-11-09 14:00:11, просмотров: 289 |
 | Дата добавления: 2008-11-03 23:27:11, просмотров: 180 |
 | Дата добавления: 2011-02-18 23:55:22, просмотров: 118 |
 | Дата добавления: 2008-11-09 14:02:11, просмотров: 142 |
 | Дата добавления: 2008-11-09 14:05:11, просмотров: 217 |
 | Дата добавления: 2008-11-29 04:22:11, просмотров: 177 |
 | Дата добавления: 2008-11-09 09:56:11, просмотров: 365 |
 | Дата добавления: 2011-05-16 16:59:52, просмотров: 303 |
 | Дата добавления: 2008-11-09 14:15:11, просмотров: 258 |
 | Дата добавления: 2008-11-29 04:25:11, просмотров: 182 |
 | Дата добавления: 2009-06-04 08:50:06, просмотров: 195 |
 | Дата добавления: 2008-11-02 08:46:11, просмотров: 1882 |
 | Дата добавления: 2008-10-27 21:00:10, просмотров: 229, рейтинг: 6.87, средний балл: 3.00, голосов: 1 |
 | Дата добавления: 2009-05-10 13:37:05, просмотров: 130 |
 | Дата добавления: 2011-06-20 14:06:33, просмотров: 567 |
 | Дата добавления: 2008-11-02 08:41:11, просмотров: 224 |
 | Дата добавления: 2008-11-13 04:58:11, просмотров: 478, рейтинг: 28.68, средний балл: 3.00, голосов: 2, комментариев: 2 |
 | Дата добавления: 2008-11-02 08:35:11, просмотров: 130 |