Выпечкой обычно называют хлебные изделия, мучные и другие десерты, приготовленные при помощи тепловой обработки, в основном выпеканием.

/pictures/1227529260.jpgХлеб — объединяющее название для группы продуктов питания, приготавливаемых путём выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, из муки и воды.

В большинстве случаев добавляется соль, а также используется разрыхлитель, такой как дрожжи. В некоторые сорта хлеба также добавляют специи и зёрнышки.

Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся ещё в Неолите. Первый хлеб представлял собой подобие запеченной кашицы, приготовленной из крупы и воды, а также мог стать результатом случайного приготовления или намеренных экспериментов с водой и мукой.

Потомки такого раннего хлеба изготавливаются в настоящее время из различной крупы по всему миру, например, мексиканская тортилья, индийский чапати, китайский poa ping, шотландская овсяная лепёшка, североамериканская кукурузная лепёшка и эфиопская инжера.



<< 1 2 3 4 5 6 

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
490 picХлеб: грубая сила
Дата добавления: 2008-11-07 09:35:11, просмотров: 405
7788 picХлебная химия, или Почему батон резиновый
Дата добавления: 2009-06-23 00:58:06, просмотров: 1356
8325 picХлебопечение - прообраз земной человеческой деятельности
Дата добавления: 2009-07-15 01:32:07, просмотров: 90
8251 picХудеем на хлебе
Дата добавления: 2009-07-06 00:47:07, просмотров: 106
2626 picХычин
Дата добавления: 2008-11-28 18:06:11, просмотров: 832
7502 picЦвейбайки, цвибаки, твибаки
Дата добавления: 2009-06-14 14:47:06, просмотров: 354
7453 picЧебуреки
Дата добавления: 2009-06-14 11:00:06, просмотров: 170
8662 picЧто за “кулебяка”?
Дата добавления: 2009-08-22 16:16:08, просмотров: 568, комментариев: 1
4375 picЧто получится, если приготовить штрудель, нуделнсуппе и шнитсуппе?
Дата добавления: 2009-01-03 15:21:01, просмотров: 154
10944 picШтрудель. Кулинарный водоворот
Дата добавления: 2012-01-06 07:35:11, просмотров: 194

<< 1 2 3 4 5 6 
Всего 110 на 6 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 6, всего сегодня 154; просмотров 286