/pictures/1224988365.JPG"Фрукт" от латинского fructus - плод. Фрукты - сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических. К фруктам относят также плоды бахчевых культур (дыня, арбуз) и ягоды. Фрукты столь различны по форме и развитию, что сложно изобрести схему классификации, которая включает все известные фрукты. Всего в мире насчитывается около 500 фруктов, используемых в пищу. Фрукты имеют большое значение в питании человека. Приятный вкус и биологическая ценность фруктов обусловлены наличием в них значительного количества полезных веществ. Фрукты содержат углеводы: глюкозу, сахарозу, и особенно фруктозу. Энергия, полученная из фруктов, быстро используется мускулатурой и поэтому не успевает превратиться в резервный жир. Фрукты - ценный источник питательной клетчатки. Они не теряют клетчатки даже в сушеном, консервированном или замороженном виде. Они содержат очень много витаминов и минералов.

Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся естественным путём или промышленным методом. Сухофрукты богаты витаминами A, B1, B2, B3, B5, B6 и железом, кальцием, магнием, фосфором, калием, натрием, содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам, особенно во время не урожайного сезона. Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большинство витамина C. В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли. По причине устранения влаги в процессе сушки, обладают интенсивным вкусом.



<< 1 2 3 ... 10 11 12 13 14 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
936 picФейхоа
Дата добавления: 2008-11-11 10:48:11, просмотров: 1554
9370 picФейхоа: заряд бодрости на зиму
Дата добавления: 2009-11-21 04:12:02, просмотров: 168
9061 picФерония лимонная - деревянное яблоко
Дата добавления: 2009-10-04 04:49:10, просмотров: 194
935 picФиник
Дата добавления: 2008-11-11 10:47:11, просмотров: 276
1135 picФиники
Дата добавления: 2008-11-13 07:35:11, просмотров: 97
6202 picФиники
Дата добавления: 2009-05-20 16:01:05, просмотров: 72
8502 picФиники: финикомания
Дата добавления: 2009-08-07 17:23:08, просмотров: 277
8695 picФрукт гранат. Полезные свойства граната
Дата добавления: 2009-08-26 01:37:08, просмотров: 1028
6185 picФруктовые секреты
Дата добавления: 2009-05-20 15:49:05, просмотров: 62
10115 picФруктовый кактус
Дата добавления: 2011-04-06 13:57:38, просмотров: 80
1959 picФруктовый сок
Дата добавления: 2008-11-22 22:48:11, просмотров: 63
10320 picФрукты гриль
Дата добавления: 2011-05-16 17:05:02, просмотров: 150
116 picХурма
Дата добавления: 2008-11-02 05:31:11, просмотров: 180
1401 picХурма - почти "молодильное яблочко"
Дата добавления: 2008-11-15 07:58:11, просмотров: 80
9072 picХурма вирджинская
Дата добавления: 2009-10-04 19:48:10, просмотров: 82
9074 picХурма кавказская
Дата добавления: 2009-10-04 19:50:10, просмотров: 141
8936 picХурма прогонит хвори и хандру
Дата добавления: 2009-09-25 01:58:09, просмотров: 83
9073 picХурма японская
Дата добавления: 2009-10-04 19:49:10, просмотров: 60
2083 picХурма: пища богов
Дата добавления: 2008-11-23 15:36:11, просмотров: 114
2297 picЦелебные свойства фиников
Дата добавления: 2008-11-26 17:52:11, просмотров: 355

<< 1 2 3 ... 10 11 12 13 14 >>
Всего 274 на 14 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 6, всего сегодня 171; просмотров 511