/pictures/1224988365.JPG"Фрукт" от латинского fructus - плод. Фрукты - сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических. К фруктам относят также плоды бахчевых культур (дыня, арбуз) и ягоды. Фрукты столь различны по форме и развитию, что сложно изобрести схему классификации, которая включает все известные фрукты. Всего в мире насчитывается около 500 фруктов, используемых в пищу. Фрукты имеют большое значение в питании человека. Приятный вкус и биологическая ценность фруктов обусловлены наличием в них значительного количества полезных веществ. Фрукты содержат углеводы: глюкозу, сахарозу, и особенно фруктозу. Энергия, полученная из фруктов, быстро используется мускулатурой и поэтому не успевает превратиться в резервный жир. Фрукты - ценный источник питательной клетчатки. Они не теряют клетчатки даже в сушеном, консервированном или замороженном виде. Они содержат очень много витаминов и минералов.

Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся естественным путём или промышленным методом. Сухофрукты богаты витаминами A, B1, B2, B3, B5, B6 и железом, кальцием, магнием, фосфором, калием, натрием, содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам, особенно во время не урожайного сезона. Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большинство витамина C. В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли. По причине устранения влаги в процессе сушки, обладают интенсивным вкусом.



<< 1 2 3 ... 11 12 13 14 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
9249 picЦелительная сила инжира
Дата добавления: 2009-11-03 12:40:31, просмотров: 66
31 picЦитрон
Дата добавления: 2008-10-26 20:47:10, просмотров: 629
2984 picЦитрон - символ ума и король лимонов
Дата добавления: 2008-12-07 14:44:12, просмотров: 110
10146 picЦитронелла (грубый лимон)
Дата добавления: 2011-04-06 14:31:28, просмотров: 61
8800 picЦитрусовый Айболит Панамы
Дата добавления: 2009-08-30 19:55:08, просмотров: 80
3057 picЦукаты
Дата добавления: 2008-12-07 19:07:12, просмотров: 120
8639 picЦукаты
Дата добавления: 2009-08-20 20:58:08, просмотров: 71
496 picЧем полезен грейпфрут
Дата добавления: 2008-11-07 09:42:11, просмотров: 76
4333 picЧем полезен фейхоа?
Дата добавления: 2008-12-29 10:27:12, просмотров: 232
5367 picЧем ценен баобаб?
Дата добавления: 2009-03-26 18:22:03, просмотров: 101
10334 picЧемпедак
Дата добавления: 2011-05-24 01:38:53, просмотров: 150
7875 picЧерешня - для загара, вишня - от простуды
Дата добавления: 2009-06-24 22:26:06, просмотров: 72
5053 picЧерешня - полезная ягода
Дата добавления: 2009-03-09 11:46:03, просмотров: 77
1429 picЧерешня и вишня
Дата добавления: 2008-11-15 08:57:11, просмотров: 105
7488 picЧерешня. Разноцветные Наполеоны
Дата добавления: 2009-06-14 12:14:06, просмотров: 173, рейтинг: 1.73, средний балл: 1.00, голосов: 1
705 picЧеримойя
Дата добавления: 2008-11-09 09:15:11, просмотров: 462
3488 picЧеримойя – плодовое растение рода Annona
Дата добавления: 2008-12-12 19:13:12, просмотров: 104
2521 picЧетверо смелых
Дата добавления: 2008-11-28 05:07:11, просмотров: 108
1944 picЧто может чернослив?
Дата добавления: 2008-11-22 21:53:11, просмотров: 76
7723 picЧто нам известно об экзотическом фрукте манго?
Дата добавления: 2009-06-18 16:17:06, просмотров: 111

<< 1 2 3 ... 11 12 13 14 >>
Всего 274 на 14 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 7, всего сегодня 172; просмотров 514