/pictures/1224988365.JPG"Фрукт" от латинского fructus - плод. Фрукты - сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических. К фруктам относят также плоды бахчевых культур (дыня, арбуз) и ягоды. Фрукты столь различны по форме и развитию, что сложно изобрести схему классификации, которая включает все известные фрукты. Всего в мире насчитывается около 500 фруктов, используемых в пищу. Фрукты имеют большое значение в питании человека. Приятный вкус и биологическая ценность фруктов обусловлены наличием в них значительного количества полезных веществ. Фрукты содержат углеводы: глюкозу, сахарозу, и особенно фруктозу. Энергия, полученная из фруктов, быстро используется мускулатурой и поэтому не успевает превратиться в резервный жир. Фрукты - ценный источник питательной клетчатки. Они не теряют клетчатки даже в сушеном, консервированном или замороженном виде. Они содержат очень много витаминов и минералов.

Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся естественным путём или промышленным методом. Сухофрукты богаты витаминами A, B1, B2, B3, B5, B6 и железом, кальцием, магнием, фосфором, калием, натрием, содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам, особенно во время не урожайного сезона. Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большинство витамина C. В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли. По причине устранения влаги в процессе сушки, обладают интенсивным вкусом.



<< 1 2 3 ... 12 13 14 

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
336 picЧто прячется в экзотических фруктах
Дата добавления: 2008-11-06 08:16:11, просмотров: 104
9929 picЧто такое авокадо. Как узнать качественный фрукт
Дата добавления: 2011-03-04 15:09:42, просмотров: 302
4220 picЧто такое гранат?
Дата добавления: 2008-12-24 20:30:12, просмотров: 87
7019 picЧто ты за фрукт?
Дата добавления: 2009-06-04 08:49:06, просмотров: 117
8782 picЧудодейственная гуава
Дата добавления: 2009-08-30 05:14:08, просмотров: 194
932 picШоколадная хурма
Дата добавления: 2008-11-11 10:34:11, просмотров: 340
9064 picЭгле мармеладная
Дата добавления: 2009-10-04 05:04:10, просмотров: 102
4071 picЭкзотические фрукты: вкусно и полезно
Дата добавления: 2008-12-24 03:49:12, просмотров: 817
10321 picЮзу. Японский лимон
Дата добавления: 2011-05-16 17:05:49, просмотров: 275, рейтинг: 8.25, средний балл: 3.00, голосов: 1, комментариев: 1
5551 picЯблоки штата Вашингтон
Дата добавления: 2009-04-19 12:19:04, просмотров: 208
33 picЯблоко
Дата добавления: 2008-10-26 21:04:10, просмотров: 4638, рейтинг: 278.28, средний балл: 3.00, голосов: 2, комментариев: 4
10110 picЯванское яблоко
Дата добавления: 2011-04-06 13:54:33, просмотров: 94
10139 picЯпонский банан
Дата добавления: 2011-04-06 14:27:30, просмотров: 142
4818 pic«Пища Богов» или оранжевый доктор по имени хурма
Дата добавления: 2009-02-18 09:55:02, просмотров: 289

<< 1 2 3 ... 12 13 14 
Всего 274 на 14 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 3, всего сегодня 57; просмотров 102